Estofado de ternera en Moulinex

Receta ↓ Ángela Solar

Descubre un estofado de ternera en Moulinex que es jugoso, sabroso y tierno. Con una combinación perfecta de carne de ternera magra, verduras frescas y una salsa espesa y deliciosa, este estofado es una delicia para el paladar. Cocinado lentamente en una olla Moulinex, la carne se deshace en la boca y la salsa se impregna de todos los sabores.

Los imprescindibles para tu estofado

Para que tu estofado de ternera en Moulinex quede para chuparse los dedos, asegúrate de tener a mano estos ingredientes estrella.

• Ternera – ¿Has probado ya la aguja o la espaldilla? Son cortes ideales para que la carne quede tierna y se deshaga en tu boca. Pídele a tu carnicero de confianza que te la corte en dados, así absorberá mejor los sabores.
• Verduras frescas – Zanahorias crujientes, cebolla dulce y pimientos jugosos no solo aportarán colores y sabor natural a tu estofado.
• Caldo casero - Un caldo casero es el secreto para una salsa con alma. Si el tiempo apremia, un caldo envasado de buena calidad puede ser tu salvación.
• Vino tinto – Un buen tinto es ese compañero imprescindible, aporta elegancia y mejora la jugosidad de la comida.
• Condimentos son los guardianes del aroma en tu estofado. No dudes en ser generoso con ellos y verás cómo tu cocina se llena de fragancias que invitan a degustar.

Manos a la obra con los ingredientes

¡Vamos allá! Antes de que nuestra Moulinex entre en acción, toca preparar con mimo cada componente del estofado. Aquí te cuento cómo me gusta hacerlo.

• Empiezo siempre por la pieza central de nuestro plato. Tras limpiarla, la corto en dados no muy grandes, buscando ese tamaño perfecto que, al cocerse, se convierte en bocados jugosos que se deshacen en la boca.
• Las verduras son peladas y cortadas en trozos generosos, incluyendo zanahorias y cebolla. Me encanta cómo se carameliza la cebolla y las zanahorias aportan esa dulzura natural al guiso.
• Los condimentos – Aquí es donde pongo mi toque personal. Un buen puñado de tomillo, unas hojas de laurel y un poco de romero. Y, ¿sabes qué? A veces añado un pellizco de comino, le da un puntito especial que me encanta.

¡Ya estamos listos para darle vida a nuestro estofado de ternera en la olla Moulinex! Te confieso que esta olla es mi compañera inseparable en la cocina, ¡hace que todo sea mucho más fácil y rápido!

Comenzamos sellando la carne. Calienta un poco de aceite y añade los dados de ternera en ella. Dóralos a fuego medio-alto hasta que estén bien sellados por todos los lados. Esto ayudará a que quede jugosa y con un sabor increíble.

Una vez sellada, retírala temporalmente y resérvala en un plato. A continuación, en la misma olla, prepara un delicioso sofrito con las verduras. Añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, los pimientos y las zanahorias a fuego medio hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.

Cuando el sofrito esté listo, reintegra la carne al recipiente junto con el caldo y los condimentos. Déjalo cocer a fuego lento durante el tiempo indicado en la receta. Verás cómo la magia de la olla Moulinex hace que todos los sabores se mezclen a la perfección.