Estofado de ternera en olla GM

Receta ↓ Ángela Solar

Este estofado de ternera en olla GM es una delicia sabrosa y reconfortante! Con su carne tierna y jugosa, y una salsa rica y aromática, este plato es perfecto para una cena en familia. Además, ¡es muy fácil de preparar! Solo tienes que echar todos los ingredientes en la olla y dejar que se cocine a fuego lento durante varias horas. ¡El resultado es una comida deliciosa y llena de sabor!

Los ingredientes que necesitarás

Para que este estofado de ternera te quede de rechupete, aquí tienes los ingredientes estrella que no pueden faltar:

• Ternera – Elige un corte que se deshaga en la boca, como el morcillo o la falda. ¡Lo importante es que sea tierno y jugoso!
• Verduras – Hazte con zanahorias crujientes, patatas firmes y guisantes dulces. ¡La frescura es clave!
• Especias – Unas hojas de laurel, un poco de tomillo y pimienta negra recién molida son el trío ganador para un sabor inolvidable.
• Líquidos – Utiliza un buen caldo de carne y añade un toque de vino tinto; hará que tu experiencia gastronómica sea aún mejor.

Manos a la obra con los ingredientes

Para que nuestra ternera quede deliciosa, el primer paso es cuidar los ingredientes. Créeme, la distinción entre un guiso habitual y uno memorable radica en el afecto que le dediques a esta etapa.

• La ternera – Escoge un buen corte, como el morcillo, y córtalo en dados generosos. A mí me gusta dejarlos un poco grandes, así cada bocado es una explosión de sabor y textura.
• Las verduras – Las zanahorias y las patatas deben estar firmes y frescas. Pélalas con esmero y córtalas en trozos robustos. Si te apetece, añade alguna verdura extra que ronde por tu nevera; este estofado admite variaciones y se lleva bien con casi todo.

¡La olla GM es una maravilla para cocinar este plato! En solo unos minutos, tendrás un delicioso y reconfortante listo para disfrutar en familia. Sigue estos sencillos pasos y verás cómo la GM hace todo el trabajo por ti.

1. Cocción de carne y verduras: Este proceso es fundamental para darle sabor a tu plato. Calienta un poco de aceite en la GM y dora la carne por todos lados. Retírala y resérvala. En ella, sofríe las verduras hasta que estén tiernas y aromáticas. ¡El olor te encantará!

2. Agregar líquidos y especias, y programar la olla GM: Vuelve a añadir la carne a la olla y cúbrela con el caldo de carne y el vino tinto. Añade las especias y programa la olla GM en la función "Estofado" o "Cocción lenta". ¡En menos de una hora, tendrás un estofado de ternera perfectamente cocido y lleno de sabor!

Si quieres darle un toque extra a tu estofado, puedes añadir algunas verduras adicionales, como champiñones o berenjenas. También puedes servirlo con arroz blanco o patatas fritas caseras. ¡Buen provecho!

¡Acompaña este delicioso estofado de ternera en olla GM con lo mejor de tu mesa! Recuerdo que, de pequeña, mi abuela siempre servía este estofado con un pan casero recién horneado y una ensalada verde fresca. ¡Qué tiempos aquellos! Ahora te doy algunas ideas para que puedas disfrutar de este plato aún más en familia.

No hay nada como un buen pan casero para mojar en la salsa de este, pero si no tienes tiempo para hornear, no te preocupes. Un buen pan de hogaza o pan de campo hará la delicia de todos. También puedes optar por acompañar el estofado con arroz blanco o patatas fritas caseras, ¡todo un clásico!

Si quieres añadir un toque de color y frescura a tu plato, no dudes en preparar una ensalada verde con lechuga, tomate, cebolla y pepino. Un chorrito de vinagreta casera le dará el toque perfecto. Y si quieres algo más contundente, una guarnición de verduras al vapor o asadas hará las delicias de los más peques.