Estofado de ternera en robot de cocina Mambo

Receta ↓ Ángela Solar

Convierte tu cocina en un rincón de tradición con el estofado de ternera en robot de cocina Mambo. La facilidad al alcance de un botón, este plato trae el sabor del estofado de siempre a tu mesa sin complicaciones. La ternera, tierna y jugosa, se combina con una selección de especias que dan vida a un estofado que te abraza el alma.

¿Te imaginas el aroma de la ternera guisándose lentamente? Esa es la promesa de nuestro estofado de ternera en Mambo. Para una experiencia completa, acompáñalo con mis alcachofas con jamón, o si buscas frescura, el pisto murciano es tu mejor aliado. Y para los que no conciben un guiso sin su salsa, la salsa para albóndigas de carne es una revelación que también puedes descubrir aquí.

Sumérgete en la cocina de siempre con la innovación del Mambo y haz que cada comida sea un recuerdo imborrable.

Los imprescindibles para tu estofado

Para que tu estofado en el robot de cocina Mambo sea un éxito, estos son los ingredientes que no pueden faltar en tu cocina.

• Escoge un corte de carne para guiso que sea jugoso y tierno. La calidad marcará la diferencia en tu estofado. Si tienes dudas, el morcillo es una apuesta segura para que se deshaga en la boca.
• Verduras – Cebolla, zanahoria y pimiento son la base aromática que aportará sabor y textura a tu plato. Si te atreves, agrega un toque de puerro para darle un sabor extra.
• Aromáticos y especias – No escatimes en laurel, tomillo y una buena pizca de pimienta negra. Son el alma que perfuma cada bocado. ¿Y por qué no un poco de romero? Te sorprenderá el aroma que deja.
• Vino tinto – Un buen chorro de este no solo deglaza la olla, sino que también aporta una profundidad de sabor inigualable. Elige uno que te gustaría beber, así nunca fallarás.
• Caldo – El líquido en el que se cocerá lentamente la ternera, aportando jugosidad y enriqueciendo el conjunto. Un caldo casero es lo ideal, pero si no tienes tiempo, un caldo envasado de calidad también servirá.

Antes de que se llene del aroma del estofado, vamos a preparar los ingredientes con mimo para garantizar un resultado que conquiste paladares.

• Limpia y corta las verduras – Escoge una ternera tierna y córtala en trozos iguales, teniendo en cuenta cómo cada pieza se cocinará. Las verduras frescas y crujientes, pícalas con cariño, pensando en la armonía de sabores que aportarán a la preparación.
• Selecciona aromáticos y especias, laurel y tomillo seleccionados por su frescura, esperando sumergirse en tu guiso. Y la pimienta negra, molida al instante, está lista para despertar los sentidos con su picante perfume.

¡Dale vida a tu estofado en el robot de cocina Mambo!

Con tus ingredientes listos y preparados, es hora de darles vida en el robot de cocina Mambo. Sigue estos pasos y obtendrás un estofado que te transportará a tu infancia culinaria.

1. Sellado de la carne – Echa un poco de aceite en la olla del Mambo y cuando esté caliente, agrega la ternera troceada. Dale unas vueltas para sellarla por todos lados y conseguir un bonito color dorado. No lo hagas en exceso, solo queremos sellarla, no cocinarla del todo.

2. Sofrito de verduras y aromáticos – Retírala de la olla y resérvala. En el mismo aceite, añade las verduras picadas y los aromáticos. Sofríelos a fuego medio hasta que estén tiernos y hayan soltado todo su aroma. ¡Este es el momento en el que tu cocina empezará a oler como la de tu abuela!

3. Agregar líquidos y cocción lenta – Vuelve a echar la carne en la olla y añade el vino tinto. Déjalo reducir a la mitad para que se concentre el sabor. Después, añade el caldo y las especias. Tapa la olla y programa el Mambo para una cocción lenta durante unas 2 horas. Si tienes tiempo, deja que se cocine más para conseguir una carne más tierna y jugosa.

¡Y listo! Siguiendo estos sencillos pasos, podrás disfrutar de un estofado en robot de cocina Mambo que te dejará sin palabras. Recuerda, la clave está en la calidad de los ingredientes y en la cocción lenta y paciente.