Estofado de ternera con arroz

Receta ↓ Ángela Solar

Este estofado de ternera con arroz es una delicia jugosa y tierna, repleta de sabores tradicionales. Con ingredientes como cebolla, zanahoria y apio, este plato es una combinación perfecta de carne y verduras. ¡Es un plato sencillo para preparar y seguro que impresionará a tu familia!

Ingredientes estrella para tu estofado

Para que tu estofado de ternera con arroz sea un éxito rotundo, aquí tienes los ingredientes que no pueden faltar en tu cocina. Cada uno aporta un sabor único que, al combinarse, crean una experiencia culinaria inolvidable.

• Ternera - Busca un corte jugoso y tierno, como el morcillo, que se deshace en la boca tras una cocción lenta y paciente. Ternera - Busca un corte jugoso y tierno, como el morcillo, que se deshace en la boca tras una cocción lenta y paciente.
• Un buen bomba absorberá todos los jugos y sabores, convirtiéndose en el lecho perfecto para nuestra ternera.
• Cebolla y ajo - La base aromática de nuestro estofado, que al sofreírse lentamente, liberan esos olores que nos recuerdan a hogar.
• Zanahorias y apio - Añaden esa textura crujiente y un dulzor natural que equilibra la potencia de lo demás.
• Caldo - El corazón del estofado, que llena de sabor cada bocado. Si tienes tiempo, prepara tu propio caldo casero; la diferencia es abismal.
• Un toque de tomate triturado aporta acidez y color, es vital para redondear el perfil de sabores.
• Laurel y tomillo - Las hierbas que, discretamente, hacen magia en el fondo, aportando matices que hacen danzar el paladar.
• Vino tinto - Un chorrito generoso para degustar, que además te permite dar un buen sorbo mientras cocinas. ¿Por qué no?

¡Vamos a empezar con nuestro delicioso estofado de ternera con arroz! Pero antes de ponernos manos a la obra, hay unas cuantas cosas que tenemos que preparar. Como siempre digo, una buena preparación es la clave del éxito en la cocina. Empezaremos limpiando y cortando la carne y las verduras. Me encanta usar un cuchillo afilado para cortar en trozos pequeños y uniformes, ¡así se cocina más rápido y queda más tierna! También recomiendo cortar las verduras en dados pequeños para que se cocinen uniformemente y se mezclen bien con el arroz.

Además de limpiar y cortar las verduras, también vamos a preparar el caldo. Si tienes tiempo, te recomiendo hacer tu propio caldo casero. ¡Es mucho más sabor! Pero si estás apurado, también puedes usar un caldo de carne comprado. Solo asegúrate de elegir uno de buena calidad y sin demasiada sal.

¡Vamos a empezar a sellar en la olla, amigos! Esto es clave para que quede jugosa y con un sabor increíble. Yo siempre digo: "¡La salsa está en los jugos!" Así que, no te pierdas este paso. Luego, prepararemos un delicioso sofrito con las verduras para darle una base de sabor aún más intenso a nuestro guiso. Finalmente, agregaremos el caldo a la olla y dejaremos que todo se cocine a la perfección. ¡Está tan fácil y delicioso que no podrás creerlo!

¡Ahora vamos a cocinar el arroz para nuestro delicioso estofado de ternera! No te preocupes, ¡es muy fácil! Solo tienes que agregar el arroz a la olla y dejarlo cocinar hasta que esté tierno. ¡Yo siempre digo que la cocción del arroz es una de las cosas más sencillas de hacer en la cocina!

Personalmente, me encanta usar arroz bomba para este estofado. Creo que absorbe los jugos y sabores de la carne y las verduras de manera perfecta. Pero si no tienes, ¡no te preocupes! Cualquier tipo de servirá para este plato.